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Settimana Della Cucina Regionale Italiana

Brasil | outubro 2016 |

O Maremonti Trattoria & Pizza, lança a quinta edição da Settimana Della Cucina Regionale Italiana.

Está acontecendo em São Paulo, de 17 a 23 de outubro, a quinta edição da Settimana Della Cucina Regionale Italiana do Maremonti conta com a presença do Chef Massimiliano Masuelli, mais conhecido como Max, que ao lado dos pais Pino e Tina, cuida da histórica Trattoria Masuelli San Maco, fundada pela família em 1921, na cidade de Milão. O local é conhecido por ter sido cenério da fundação da revista La Gola e da primeira reunião do movimento Slow Food, na década de 80.

Mais recentemente, o Chef Max, conquistou o título de campione del riso alla milanese. Na cozinha, privilegiando sempre o uso das melhores matérias-primas, executa receitas tradicionais que aprendeu com a mãe e também mostra sua criatividade em pratos que mudam de acordo com a estação do ano.

O menu da Settimana Della Cucina Regionale Italiana está espetacular, de entrada as opções são: Polenta, gema de ovo e queijo taleggio ou Pacotinho de ricota, creme de pimentão vermelho e provolone doce.

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Para o primeiro prato é possível escolher entre o Risoto de açafrão, receita campeã de Milão ou Ravióli recheada com abóbora, amaretti e mostarda de marmelo, na manteiga e sálvia.

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O segundo prato tem as opções de Ossobuco cozido e banhado com caldo cremoso de vegetais, servido com purê de batatas ou Costeleta de vitelo empanada, servida com salada de folhas mistas.

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Para sobremesa fica muito difícil escolher entre Creme com queijo mascarpone de Lodi ou Torta de chocolate com amaretti e pinolis e sorvete de creme.

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O preço por pessoa no almoço, incluindo a entrada, primeiro ou segundo prato e sobremesa (3 pratos) é de R$85,00. No jantar, o menu completo (4 pratos), sai por R$120,00. Sendo que bebidas e serviços não estão incluídos.

Para harmonizar com o menu da Settimana Della Cucina Regionale Italiana eu sugiro o clássico e italianíssimo Negroni (R$29,00).

Por Carolina Ronconi – Meninas no Boteco

Instagram: @meninasnoboteco

Blog: www.meninasnoboteco.com.br

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