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O tal do Brunello de Montalcino

Itália | maio 2015 |
vinicola na Toscana

FerrucioQuem gosta de vinho, já deve ter escutado de um tal de Brunello di Montalcino, um vinho tinto italiano, caro e sedutor, da pequena cidade de Montalcino perto de Siena, até aqui, tudo muito normal para a Itália, uma pequena cidade charmosa, cheia de igrejas, bares, tabaccinos e paisagens de tirar o fôlego, mas o que faz o vinho desta pacata cidade ser tão especial? Para entendermos este vinho, precisamos conhecer quem o criou e eternizou o Brunello, o criador se chama Ferruccio Biondi Santi, neto de Clemente Santi fundador da vinícola em 1840 em Montalcino, Ferruccio começou a fazer vinhos puros em Sangiovese, onde na região os vinhos famosos eram brancos doces, feitos da uva muscat e chamado de Moscadello di Montalcino, e fez um vinho totalmente diferente, usando uma grande concentração de uvas, longos períodos de maceração, envelhecimento prolongado em barricas de carvalho e nas garrafas, o resultado foi um vinho extremamente concentrado, tânico, que com o passar dos anos, se tornava um vinho totalmente elegante, integrado e com aromas complexos e intensos, fazendo a sua fama mundial e de grande valor!

Brunello-Biondi-Santi-1955-RiservaHoje em dia, antigas safras de Brunellos de Montalcino do Biondi Santi de datas anteriores a 1990 podendo achar exemplares com mais de 80 anos e em perfeitas condições para bebê-los, são muitas vezes os grandes vinhos de leilões pelo mundo, mas se você não é um grande fã de leiloes e quiser apenas sentar e beber um Biondi Santi, indico dois lugares, na própria vinícola em Montalcino (Villa Greppo 183, 53024, Siena) e em um cantinho em Roma chamado Enoteca Al Parlamento (Via Prefetti 15, Roma), uma comida maravilhosa e uma das maiores coleções particulares de Biondi Santi do mundo, tendo desde a ultima safra lançada no mercado o 2008 até uma das primeiras safras datas de antes de 1900, custando mais de 20 mil euros a garrafa… A experiência de beber um vinho deste é fantástica e ainda mais se o seu bolso permitir uma safra antiga como a de 1967 por 575,00 euros.

Saúde e viva Ferruccio Biondi Santi

Vinícola Biondi Santi
Villa Greppo 183, 53024, Siena
+39 0577 848087
Enoteca Al Parlamento
Via Prefetti 15, Roma
+39 06 687 3446

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